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Les variétés cultivées

Des essais d’autres variétés sont constamment en cours donc n’hésitez pas à revisiter cette liste de temps en temps !

Il existe une centaine de variétés de micropousses comestibles. Mais toutes ne sont pas intéressantes en goût, esthétiquement et en texture. Je vous ai sélectionné les variétés les plus pertinentes et qui restent à des prix abordables.

Si vous recherchez des variétés qui ne sont pas dans cette liste, vous pouvez toujours me demander pour passer une commande.

Les aromatiques

Micropousses aneth vannes rhuys

Aneth

Goût léger et frais

Source d’antioxydants (bêtacarotène), de vitamines C et de minéraux (potassium, calcium, fer et magnésium).

production micropousses basilic

Basilic

Très parfumé, goût unique.

Très intéressant pour son apport en antioxydant.

variété de micropousse fenouil

Fenouil

Parfumé

Riche en vitamines C et antioxydants (bêtacarotène), il contient également de la vitamine B9, potassium, phosphore et calcium.

micropousses fenugrec production

Fenugrec

Goût rafiné

Concentré de fer, il contient d’autres minéraux également (calcium, phosphore, potassium, fer, sodium, soufre) mais aussi des vitamines (A, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B12, C, D).

micropousses persil vannes rhuys

Persil

Goût parfumé

Il contient principalement des antioxydants, du fer, les vitamines K et C et du manganèse.

Micropousse roquette vannes rhuys

Roquette

Très parfumé

Riche en sels minéraux (soufre, sodium, potassium, calcium et phosphore), vitamine C principalement mais aussi A, B1, B2 et B3.

Les légumes

producteur Micropousse brocoli

Brocoli

Ajoutent une saveur corsée à vos plats.

Elles contiennes entre autre les vitamines B, C et K, un grand nombre de minéraux et des antioxydants.

variété de micropousse de carotte

Carotte

Goût léger

Riche en sels minéraux (phosphore, potassium, cuivre) et en vitamines A, B, C, D, E et K

production micropousses chou rouge

Chou rouge

Très parfumé et goût incomparable

Très bonne source de vitamines C, il est riche en fibres, calcium, soufre et contient du fer, magnésium, phosphore et zinc.

production micropousses cresson

Cresson

Saveur corsée voir piquante

Très riche en fer, vitamine C, huiles essentielles sulfurées et phosphoriques, contient de la bêtacarotène et des vitamines (B, D, PP, E).

variété de micropousse de poireau

Poireau

Très parfumé

Riche en fibres, antioxydants, vitamines C et B9, il contient également du fer, du potassium et du calcium.

variété de micropousse de radis

Radis Daikon

Croquant et doux

Contient des acides gras, des minéraux (calcium, magnésium, potassium, iode, fer, phosphore et soufre) et une excellente source de vitamine C.

micropousses oignon vannes rhuys

Oignon

Goût très prononcé

Bonne source de manganèse, vitamine B6 et C.

Les légumineuses

variété de micropousse d'alfalfa luzerne

Alfalfa (luzerne)

Saveur douce, elle est tendre et croquante.

Riche en protéines, vitamines, minéraux, oligoéléments, enzymes, fibres…

Producteur Micropousse lentille microgreens

Lentille

Saveur douce et amère.

Riche en protéine, fer, phosphore, zinc, manganèse, magnésium, potassium, calcium, vitamines B, C et E.

Autres

producteur micropousses graines chia

Chia

Saveur douce

Riche en vitamines du groupe B (notamment B9), oméga-3, protéines, fer, zinc, potassium, calcium et contient des fibres.

producteur micropousse lin

Lin

Texture croquante avec un goût assez neutre

Riches en acides gras polyinsaturés (oméga 3), phyto-oestrogènes, minéraux (calcium, fer, potassium), vitamines (B6, B9, E, F, K), sels minéraux (calcium, fer, magnésium, phosphore, potassium) et oligo-éléments (cuivre, iode).

production micropousses moutarde

Moutarde

Tendre et épicée

Bonne source de vitamines A, B9, C, E, K, fer, soufre, protéine et bêtacarotène.

Producteur Micropousses tournesol microgreens

Tournesol

Goût frais et croquant.

Il est très nutritif : avec des protéines complètes, il est bourré de vitamines (A, B1, B2, B3, B6, B12, E, F, K, D), contient du calcium, phosphore, potassium, fer, magnésium et bien d’autres!

Ces propriétés sont tirées d’ouvrages scientifiques ou sites Internet de référence. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager une responsabilité. Pour tout usage des micropousses dans un but thérapeutique, veuillez consulter un médecin.