A propos
John Pousse est une entreprise de production de micropousses à Sarzeau.
Les méthodes de production visent à être éthiques, le packaging éco-responsable et la vente à être en circuit-court.
Je m’appelle Dimitri Vauzelle, fondateur de John Pousse et producteur de micropousses, fleurs comestibles et jeunes pousses en Bretagne, à Sérent dans le Morbihan.
Depuis plus de 6 ans, je cultive des micropousses à la lumière du jour, sous serre, avec une approche artisanale.
Mon travail ne se limite pas à produire des micropousses. La ferme s’inscrit dans un écosystème vivant plus large où cohabitent fleurs, légumes, fruitiers, petits fruits et plantes favorables à la biodiversité. Je cherche à cultiver en renforçant le vivant, pas simplement à produire.
Le tout avec avec une approche agroécologique inspirée des principes de la permaculture.
Une production exigeante et locale
Les micropousses sont cultivées sur substrat issu de l’agriculture biologique, à partir de semences biologiques sélectionnées avec soin.
Je privilégie des méthodes simples, naturelles et cohérentes avec mes valeurs, jusque dans le choix du conditionnement, pensé pour limiter son impact environnemental.
Chaque variété est cultivée pour sa fraîcheur, ses qualités gustatives et sa densité nutritionnelle : vitamines, minéraux, antioxydants, enzymes… de véritables concentrés de vivant.
Pourquoi les micropousses ?
J’ai commencé à en produire pour ma propre alimentation, convaincu par leur intérêt nutritionnel et culinaire. Très vite, l’envie est née de faire découvrir ces produits encore peu connus et de les rendre accessibles localement.
Aujourd’hui, j’ai à cœur de proposer aux chefs, artisans de bouche et particuliers des produits cultivés avec soin, récoltés frais, en circuit court.
Une gamme vivante, en évolution
La gamme évolue au fil des saisons, des essais et des nouvelles variétés testées sur la ferme. J’aime explorer de nouvelles saveurs, textures et usages culinaires pour enrichir continuellement la production.
Mon objectif reste simple : produire une alimentation locale, belle, nutritive et porteuse de sens.
Suivez l’actualité de John Pousse sur Facebook et Instagram pour découvrir les nouveautés, les cultures en cours et la vie de la ferme.
Pour toute question, demande de renseignements ou commande, vous pouvez me contacter à l’adresse suivante : dimitri@johnpousse.com.